Gases the easy way – Messer provides solutions - Strategic application technology

Customer segment bakeries

Bakery products

Creating the daily bread

bakery products

bakery products

Die Produktvielfalt von Backwaren reicht von Brötchen bis zu Kuchenvariationen. Genauso umfangreich ist auch das anwendungstechnische Know-How von Messer in diesem Segment. Dieses startet mit der Silo-Inertisierung bei der Rohstofflagerung geht über Kühlprozesse beim Kneten und führt bis zum Transport von gekühlten oder tiefgekühlten Backwaren.

Backwaren

Inertisation Flour Cooling Powder Manufacture Mixing and Kneading Cooling and Freezing Transport

Customer processes

Cold logistics

Ensuring the cold chain of food products

Cooling and Freezing

Achieving a longer shelf life of bakery products

Flour cooling

Keeping the optimal temperature range

Inertisation of bakery ingredients

Removal of oxygen

Mixing and kneading

From the ingredients to the ready dough

Packaging of bakery products

Extending the shelf life of bakery products

Powder manufacturing

For optimum dosing processes

Food gases

Food gases

Food grade quality gases - Messer GOURMET series - Application areas - Services - Commercial proposal - Where to find

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