Fleischverarbeitung

Der Prozess der Fleischherstellung besteht aus vielen einzelnen Verfahren: Beginnend mit der Tierzucht über die Schlachtung und verschiedene Verarbeitungsschritte bis hin zum Verpacken und dem Verkauf der Ware. In zahlreichen Prozessschritten werden Gase eingesetzt. Messer liefert dafür das entsprechende Knowhow, Equipment und natürlich das Gas.

Betäubung und Schlachtung Kuttern Mischen Vorkochen und Frittieren Kühlen und Frosten Verpacken Transport Anlieferung der Tiere Vorbereitung