Teaser Inertisation Coffee

Kundenprozess Inertisierung in der Lebensmittelindustrie - Kaffee

Inertisierung

Aromen sichern

PROZESSBESCHREIBUNG

Beim Inertisieren wird Luft und der darin enthaltene Sauerstoff durch ein Inertgas verdrängt. Als Inertgase bezeichnet man Gase, die sehr reaktionsträge sind, wie beispielsweise Stickstoff und Kohlenstoffdioxid sowie sämtliche Edelgase. Viele Öle und Fette, wie auch pflanzliche Produkte, neigen zu Qualitätsverlusten durch Autooxidation bei Kontakt mit Sauerstoff. Hier bietet eine Überlagerung der Produkte mit einem inerten Gas Schutz vor Qualitätsverlust, erhöht die Oxidationsstabilität und verbessert die Alterungsbeständigkeit.

Application technology blanketing in the Food & Beverages sector

Blanketing

Cover with a blanket of appropriate gases

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