Teaser Stieleis mit mehreren Schichten

Kundenprozess Herstellung von Mehrfachschichten in der Lebensmittelindustrie

Stieleis mit mehreren Schichten

Eis am Stiel für verschiedene Geschmäcker

PROZESSBESCHREIBUNG

Zur Herstellung von Stieleis mit einer oder mehreren Schichten aus Frucht, werden die bestielten Eisrohlinge tiefgekühlt, um die Oberfläche anzuhärten und dem Eisrohling so viel Kälteenergie mitzugeben, dass die nachfolgend durch Eintauchen in Fruchtsoße oder flüssige Schokolade aufgebrachte Schicht ausgefroren wird. Dieses Verfahren wird solange wiederholt bis alle Schichten aufgebracht sind.

Anwendungstechnik Herstellung von Mehrfachschichten in der Lebensmittelindustrie

Oberflächenhärtung und Herstellung von Stieleis mit mehreren Schichten

Oberfläche von Stieleis mit Flüssigstickstoff härten

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