Teaser Verpacken von Fertiggerichten

Kundenprozess Verpacken in der Lebensmittelindustrie - Fertiggerichte

Verpacken von Fertiggerichten

Produkthaltbarkeit durch richtiges Verpacken verlängern

PROZESSBESCHREIBUNG

Werden Lebensmittel unter Luft verpackt, sind sie Umgebungsbedingungen ausgesetzt, die zu unerwünschten Produktveränderungen führen können. Haupteinflüsse sind dabei Oxidation durch Luftsauerstoff sowie mikrobieller Befall durch Bakterien und Schimmelpilze. Diese unerwünschten Einflüsse können durch Verpacken der Lebensmittel unter modifizierter Atmosphäre (MAP: Modified Atmosphere Packaging) unterdrückt oder reduziert werden.

Anwendungstechnik Verpacken in der Lebensmittelindustrie

Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP)

Längere Haltbarkeit und höhere Produktattraktivität durch Verpackungen unter modifizierter Atmosphäre mit Gasen

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