Teaser Frying

Kundenprozess Frittieren in der Lebensmittelindustrie - Fertiggerichte

Frittieren

Mit Entfernung des gelösten Sauerstoffs im Frittieröl Haltbarkeit deutlich verlängern

PROZESSBESCHREIBUNG

Viele Lebensmittelprodukte werden während ihres Herstellungsprozesses (vor-)gekocht oder frittiert. Um das zum Frittieren eingesetzte Öl möglichst lange und effizient zu nutzen, kann es mittels Spülen mit Stickstoff (Sparging) von Sauerstoff befreit werden.

Anwendungstechnik Entgasen in der Lebensmittelindustrie

Entgasen oder Durchperlung mit Gas

Verwendung von inerten Gasen zur Entfernung von unerwünschtem Sauerstoff in Getränken

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