Teaser Instant Coffee Production

Kundenprozess Herstellung Instantkaffee in der Lebensmittelindustrie

Herstellung Instantkaffee

Kaffee einfacher aufbrühen

PROZESSBESCHREIBUNG

Kaffeebohnen werden geröstet, gemahlen und anschließend erfolgt eine Extraktion mittels Wasser. Der so hergestellte „Kaffee“ wird  im Vakuum durch Wasserentzug zunächst aufkonzentriert und das Kaffeekonzentrat wird anschließend in einem Sprühturm getrocknet. Hierzu wird heiße Luft in den Sprühturm eingeleitet, die den Sprühtröpfchen das restliche Wasser entzieht. Das so gewonnene Kaffeepulver wird mit Stickstoff als Schutzgas verpackt und kann dann jederzeit in heißes Wasser eingerührt und als fertiger Kaffee serviert werden.

 

Anwendungstechnik Herstellung Instantkaffee in der Lebensmittelindustrie

Herstellung Instantkaffee

Porosität von Instantkaffee durch Gase steigern

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