Teaser Cooling coffee beans

Kundenprozess Kühlen in der Lebensmittelindustrie - Kaffee

Kaffeebohnen kühlen

Nach dem Rösten der Kaffeebohnen schnell abkühlen

PROZESSBESCHREIBUNG

Nach dem Rösten der Kaffeebohnen müssen diese schnell abgekühlt werden, um den Röstprozess zu beenden. Poren auf der Oberfläche der Bohnen werden geschlossen, der Aromaverlust kann dadurch vermindert werden. Außerdem können die Kaffeebohnen dadurch in inerter Atmosphäre abkühlen, was die Produktqualität verbessert. Zur Kühlung wird häufig Druckluft verwendet, die durch die Schüttung geblasen wird.

 

Anwendungstechnik Kühlen in der Lebensmittelindustrie - Kaffee

Kühlen mit Gasen

Kaffeebohnen verarbeiten und Röstprozess abschließen

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