Teaser Mash Cooling Wine

Kundenprozess Maischekühlung in der Lebensmittelindustrie

Maischekühlung

Temperatur der Trauben im Maischetank optimieren

PROZESSBESCHREIBUNG

Um bei der Traubenannahme sowie im Maischetank unerwünschte mikrobiologische Aktivität zu unterbinden, wird die Temperatur der Beeren herabgesetzt. Hierzu könnten Kühlanlagen eingesetzt werden, besonders empfiehlt sich jedoch die Kühlung mit Trockeneis.

Anwendungstechnik Maischekühlung in der Lebensmittelindustrie

Maischekühlung mit Gas

CO2 als Kältequelle bei der Maischekühlung

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